高脂血症是一种明显的生活方式疾病，是导致心脑血管疾病的重要因素，也是一种威胁性疾病。近年来，随着人们生活水平的提高，工作生活压力也随之增大，加上不健康的生活习惯和不健康的饮食习惯，高脂血症的并发症发生率逐渐升高。那么高血脂的饮食需要注意什么呢？

1.多喝水。

高脂血症患者血液粘度增加，血流减慢，导致局部血小板沉积，形成血栓。多喝水有利于稀释血液，缓解血液黏稠程度，保持体内血液循环通畅。

2.注意烹饪方法。

烹饪动物性食物时，绝对避免煎、炸。比较合适的方法是蒸烤(用烤箱烤，不要明火)，让食物里的油滴出来。

日常的烹饪方式容易选择凉拌、炒菜、煮、炖、蒸等低油烹饪方式。，而不是动物油，植物油是有限的，每天做饭用的植物油不超过两个白瓷勺，也就是20ml。

3.多吃蔬菜，控制主食和适量水果。

蔬菜以叶菜为主，吃菜要“好色”。绿叶卷心菜、油菜、菠菜、深紫色卷心菜、茄子、胡萝卜等。都是不错的选择。少吃块根类蔬菜，如土豆、山药、芋头、莲藕等。

而蔬菜和水果，除了含有大量水分外，还含有丰富的维生素C和粗纤维。维生素C有降血脂的作用，蔬菜中的粗纤维可以阻止胆固醇在肠道的吸收，有利于降低血液粘稠度。每天水果不超过200克，低糖或中糖水果为宜。

山楂有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌类也有一定的降脂作用。

4、常吃牛奶、豆类及其制品。

牛奶不仅富含优质蛋白质和维生素，还是天然钙的绝佳来源。高血脂患者宜选择低脂或脱脂牛奶。豆类是我国的传统食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

5.少吃动物内脏、动物脂肪和甜食。

少吃动物内脏、肥肉等。，并合理调整饮食结构。比如，晚餐不宜多吃油腻食物；少吃甜食，以免血液中甘油三酯升高，血液黏稠度增加，加速病情。

选择肉类鱼、虾、禽、瘦肉、吃水多的产品，尤其是深海鱼，尽量一周吃两次或两次以上，不要吃鱼头、虾头、蟹黄。

高血脂患者每天可以吃150克左右的鱼虾；如果吃去皮鸡鸭，可以吃100g。如果吃猪牛羊肉，一天只能吃50克。

6、少吃盐，味道要清淡。

吃盐过多或高盐食物会为高血脂的发生埋下隐患。

7.少喝咖啡和茶。

咖啡因会增加体内的胆固醇。所以要注意尽量少喝咖啡和茶，禁用含咖啡因的药物。

通过以上高血脂饮食注意事项的介绍，希望能帮到你。相信很多人对高血脂的危害都有正确的认识。为了自身的健康，高血脂患者一定要养成良好的饮食习惯，改善饮食结构，多吃清淡的食物，同时，要养成良好的生活习惯，坚持锻炼。