前几天阿姨因为银杏中毒被送进了医院。医生告诉我们银杏中毒是可以预防的，并告诉了我们方法。在这里，我想和大家分享一下。

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医生提醒我们不要吃太多或生的银杏，因为银杏含有氢氰酸毒素。尤其是婴幼儿，不能让他们吃。中毒多发生在儿童身上，年龄越小越容易中毒。我家以前喜欢早上煮银杏粥，但是自从阿姨中毒后，就不敢再吃了。

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不过舅舅喜欢吃银杏粥食物，所以煮粥的时候特别注意。每次煮粥前，舅舅都会把银杏泡在水里一个多小时。他说，银杏的有毒成分易溶于水。加热后，银杏的毒性也会降低，可以大大提高食用银杏的安全性。

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每次舅舅吃完银杏粥后，我们都会仔细观察舅舅的身体状况。医生说，吃了银杏后，潜伏期会有1 ~ 12个小时。我担心他会中毒。晚上睡觉的时候，心里不踏实。如果我们发现我叔叔中毒了，我们会立即送他去医院。