桥本甲状腺炎患者的饮食禁忌一般视具体情况而定。

如果桥本甲状腺炎有甲亢，需要禁忌的食物是碘，如海带、紫菜等含碘食物。此外，碘盐也需要禁忌。

如果桥本甲状腺炎有甲状腺功能减退，由于甲状腺激素的主要原料是碘，患者不需要增加或减少碘的摄入量，但这是正常的。

此外，桥本氏甲状腺炎患者大多甲状腺功能正常，但桥本氏甲状腺功能减退症患者会出现弥漫性甲状腺病变，即甲状腺体积轻度增大。建议饮食中尽量少吃十字花科食物，如白萝卜、菜花、白菜等含有硫氰酸盐的物质。摄入后会抑制碘的摄入，使甲状腺进一步增大。桥本氏甲状腺炎本身甲状腺体积略增。如果多吃这类蔬菜，甲状腺体积会进一步增大。