高脂血症是人们日常生活中发病率较高的一种心脑血管疾病。通常这种病会让人特别困扰，得了高血脂之后不知道怎么治疗，也不知道日常饮食该怎么办。那么，高血脂患者的饮食原则是什么呢？下面，本文就给大家详细介绍一下抗脂饮食以及高血脂患者饮食中的注意事项。感兴趣的朋友来详细看看吧。

高脂血症患者需要以素食为主食，同时粗粮细粮搭配，少吃动物内脏、动物脂肪和各种甜食，合理调整饮食。比如，高血脂患者晚餐一般不宜多吃多肉食物。同时，高脂血症患者需要少吃甜食，以免患者血液中甘油三酯升高，使高脂血症患者血液粘度增加，加速高脂血症的病变。

大豆中含有丰富的卵磷脂，非常有利于许多脂质通过人体的血管壁，进而被人体组织利用。能降低人体血液中的胆固醇，有效改善人体血液的黏稠度，很大程度上防止胆固醇在人体血管中沉积。特别有利于预防和治疗人体高粘血症和高脂血症，并能补充大量优质大豆蛋白。

以上是对高血脂饮食原则的介绍。希望能在很大程度上帮助到大家。另外，在饮食方面，山楂、苹果、梨、猕猴桃、橙子等水果一般都有一定程度的降血脂作用。此外，专家指出，一般老年人高脂血症的患病率约为30%至50%，因此广大老年人应更加重视高脂血症的防治。