一般情况下，急性肠胃炎是不鼓励吃火锅的，因为火锅的食物种类很多，而且大部分都是辛辣刺激性的。如果吃了它们，会增加肠胃系统的负担。另外，急性肠胃炎一般建议患者卧床休息。饮食方面，最好选择清淡的食物，比如各种清淡的粥。清淡易消化的食物对急性肠胃炎的恢复有很好的作用。如果吃火锅，不仅会加重肠胃炎的病情，还会延长急性肠胃炎的整个治疗过程。

急性胃肠炎是胃肠道黏膜感染，引起炎症传递，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至发热。最典型的表现就是腹泻。如果急性肠胃炎引起的腹泻症状较轻，那么大部分粪便呈黄色或黄绿色，含有粘液，类似蛋花汤。如果引起严重腹泻，当天上厕所次数在十字以上，粪便大部分是水，仅含少量粘液。同时会出现恶心呕吐、发热、食欲不振、精神萎靡甚至昏迷。脱水严重的话，可能会引起全身中毒的症状。

急性胃肠炎多发生在夏秋季，病例多为食用生冷食物或过期不洁食物所致。所以，要想预防急性肠胃炎，一定要做好饮食卫生。因为饮食卫生是预防肠胃炎的关键，比如生活中，放在冰箱里的食物要和熟食分开，剩菜要加热彻底煮熟，饭前便后要洗手，新鲜的水果蔬菜要清洗干净，外出就餐要选择卫生好的餐馆。家里用的菜板菜刀也要分熟食和生食。

如果长期刺激肠胃系统，会引起急性疾病或慢性炎症。因此，在生活中，我们必须珍惜我们的健康，做好食品管理和卫生管理。建议多吃清淡易消化的食物，避免过量和辛辣食物，养成良好的饮食卫生习惯。发现肠胃不适，一定要尽快去医院治疗。以免加重病情，造成更严重的影响。