溃疡性结肠炎是一种肠道疾病，会严重危害健康。溃疡性结肠炎症状发生后，患者会出现便血、腹泻、电解质紊乱等。如果不及时进行有效的治疗和控制，溃疡性结肠炎的症状会反复发生，对身体不好。严重的溃疡性结肠炎症状甚至会癌变，直接威胁生命健康。

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溃疡性结肠炎症状出现后，必须及时对患者进行有效的治疗和控制，通常是通过药物或手术。除了积极治疗，平时饮食也要特别注意。

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溃疡性结肠炎患者平时不宜吃生的蔬菜水果，会加重溃疡性结肠炎的症状。蔬菜必须煮熟才能吃。可以吃一些叶子细嫩的蔬菜，如马兰头、马齿苋、菊花等，对治疗很有帮助。

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溃疡性结肠炎患者一定要细嚼蔬菜。所有蔬菜最好彻底咀嚼，不要直接吞下大块蔬菜，可能会加重溃疡性结肠炎的症状。最好不要用重油做菜。

溃疡性结肠炎患者平时应多吃清淡的蔬菜，不要吃辛辣刺激性食物。最好不要吃油腻的食物，否则会加重病情。