肝硬化是肝脏长期反复受损导致的严重肝病。一般因各种肝炎而发病。肝炎发展到肝硬化，可能需要一段时间，患者肝细胞严重坏死，出现增生的纤维组织。部分患者会出现肝腹水、水肿、昏迷。那么，肝硬化患者的饮食应该如何调整呢？良好的饮食将有利于病人的病情。

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首先，肝硬化患者一定要多摄入蛋白质。众所周知，肝脏是合成蛋白质的重要器官。坏死了就不能合成蛋白质了。为了维持人体的正常需要，需要多吃含优质蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鱼等。

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其次，肝硬化患者一定要摄入足够的脂肪，因为肝硬化患者的胰腺功能失调，无法吸收脂肪。为了增加热量，应该从饮食中补充一些脂肪，但不能太多。最好吃那种胆固醇低的食物。

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另外，肝硬化患者每天需要摄入一定量的碳水化合物。碳水化合物可以为患者的身体准备足够的肝糖原，肝糖原可以防止各种毒素对肝细胞的损害。所以患者可以吃一些淀粉类的食物，比如米饭和馒头。

肝硬化患者一定要限制水分摄入，尤其是有水肿或腹水的患者；也不要吃太多盐。盐的每日摄入量不应超过三克。不要吃含有碱性面的馒头。