孕31周胃酸和烧心可以通过饮食调理、心理调节、常规等进行干预。

1.饮食调理:怀孕后出现胃酸和烧心症状。饮食调理很重要。注意尽量避免吃产生酸和气体的食物。不要吃刺激性强的食物。可以吃苹果、无花果、苏打饼干等碱性食物，中和胃酸，缓解症状。

2.心理调整:怀孕后要保持愉快的心情，了解孕期保健知识和育儿知识，克服紧张焦虑情绪，可减少胃酸分泌。

3.作息习惯:养成按时睡觉的习惯，避免熬夜，注意劳逸结合。

如果经过上述干预后症状没有改善，建议尽快就医，不要随意使用任何药物。