胆固醇是人体内的正常成分，非常重要。它可以从食物中获得，也可以由人体合成。高胆固醇表明胆固醇代谢异常，可能导致心脑血管健康危机。这时候就要开始减少胆固醇的摄入，也就是吃低胆固醇的饮食，增加胆固醇的代谢——药物、饮食、运动。在大多数情况下，不用吃药，已经升高的胆固醇只能通过调整饮食和适当的运动来降低。那么如何降低“坏胆固醇”呢？

1、降低坏胆固醇，这些食物要注意:

(1)饱和脂肪含量高的食物，会刺激血液中的胆固醇水平。应该吃的食物有动物油、椰子油、棕榈油、植物奶油、冰淇淋；猪肉、面包或饼干用固体油、椰子油或黄油；猪肉、香肠、动物内脏；薯条、薯片、鱼、鸡蛋和鸡蛋黄蟹等。

(2)精制糖。精制糖刺激甘油三酯水平升高，导致好胆固醇降低。你应该少吃点。

(3)鸡蛋和蛋黄的胆固醇含量几乎等于一个人一天所需的量，所以吃起来没有限制，但蛋黄不需要加速。一周最好不要超过三次，蛋白质不限。

2.降低坏胆固醇应该这样吃:

(1)减少脂肪摄入。

用瘦肉，也含有一些隐形脂肪。瘦肉要根据鸡肉中脂肪的多少，选择鱼肉(不含鱼肉)、去皮鸭、牛羊肉、猪油、瘦肉等。，附件旁边的皮革也要去掉。

(2)应选择用油少的烹调方法。

比如蒸、煮、炒、烤、炖、沙拉等烹饪方法。都不需要油，调料可以多一些。如:黑胡椒、醋、花椒、八角、香辣、番茄酱、葱、蒜、玉米淀粉、食用油等来补充低虚，促进食欲。但用煎、炸等方法烹调食物时，选择少量植物油为宜。炖煮后的肉要冷藏脱脂，再加热食物。

(3)植物油代替动物油。

含有单不饱和脂肪酸(橄榄油、菜籽油)或多不饱和脂肪酸(葵花籽油、大豆油、玉米油)的植物油可以代替动物油降低低密度的LDL胆固醇。

(4)均衡的饮食

食物的选择要均衡，充分供给各种营养素。可以添加谷类、根茎类、水果、脱脂牛奶等食物，补充热量减少带来的脂肪限制。

(5)增加纤维吸收

多喂粗纤维会干扰体内胆固醇的吸收，增加胆固醇的排泄。多吃高纤维食物，如蔬菜、水果、豆类、燕麦等。，对降低胆固醇有很好的作用。

(6)增加抗氧化食物的摄入。

自由基会导致坏胆固醇(LDL)转化为动脉中的有害沉积物，所以你应该补充维生素C、E或胡萝卜素等抗氧化营养素的摄入。

(7)增加维生素B群和微量矿物质的摄入。

它对新陈代谢和胆固醇控制有好处。你应该多吃全谷物和绿叶蔬菜。

患者要想维持好胆固醇，降低坏胆固醇，就要注意维持理想体重。多运动可以减少动脉中脂肪的堆积，也可以提高三餐后消除血脂的能力。不要吸烟，因为吸烟会使血液变稠，更容易凝集，更容易引起动脉硬化。一定要放松，保持规律的生活。最后，要定期进行血脂检查。