合理的饮食有助于多发性硬化患者的缓解。这是否意味着多发性硬化症患者可以无禁忌地吃任何食物？答案是否定的，多发性硬化症患者有一些食物是应该少吃甚至不吃的，无论是治疗期间还是康复后。那么这些食物是什么呢？

有些食物会导致多发性硬化症。有害食物包括咖啡因、乳制品、牛奶、酵母和蒸小麦。醋、番茄酱、酒和谷物也是有害的。最好的办法就是把它们和敏感的、特定的食物隔离开来。30天不要吃这些食物，然后再吃，看是否刺激身体产生反应。

尝试特殊食物来改善多发性硬化症患者的脂质失衡。有时两种方法一起使用会逐渐显现效果。一个是增加脂肪酸的摄入，一个是减少饱和脂肪酸的摄入，后者特别万能。无论很多推荐食物中的饱和脂肪酸都很难达到减少或消除的目的。

多发性硬化患者的食物可以明显缩短病程，减少发病。这些食物中含有葵花油、红花油、橄榄油、芝麻油等饱和脂肪含量极低的物质，称为特殊量的不饱和脂肪油，如蚕豆油、阔叶绿色蔬菜、菠菜和大部分鱼类。这些食物还包括蛋白质和大量维生素。

根据医生的建议，完全戒掉红肉、花生油、奶酪、发酵冰淇淋、酱油、肉汁、黄油、人造黄油和氢化油。糕点、全脂牛奶和快餐，它们含有高饱和脂肪。

在此，我们要提醒多发性硬化症患者的朋友们，所谓红肉，是对肉类是否富含饱和脂质的医学分类。不是我们理解的瘦肉，而是羊肉、牛肉、猪肉等富含饱和脂质的肉类。积极治疗，合理饮食，坚持禁忌。我相信病人能很快康复。