患急性肠胃炎后，患者千万不要大意，要及时去医院治疗，控制病情发展，避免症状加重。而且在日常生活中，一定要注意饮食的护理，千万不要吃会加重病情的食物，否则可能会对身体造成更严重的影响，对疾病的治疗也会有很大的影响。

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那么吃生核桃会导致急性肠胃炎吗？核桃的营养价值很高。它含有大量的植物蛋白、氨基酸和丰富的微量元素，因此深受人们的喜爱，是人们喜爱的坚果之一。一般情况下，生核桃不会引起急性肠胃炎，大家不用太担心，可以放心服用。但对于过期发霉的核桃，如果被人体摄入，容易导致细菌进入消化道，导致消化道黏膜病变，从而引发急性肠胃炎。所以在日常生活中，千万不要吃变质发霉的生核桃，一定要注意自己的食品安全。

急性肠胃炎症状出现后，患者一定要注意忌食，不要吃辛辣、油腻、刺激性食物，尤其是发制品、海鲜等，否则会导致症状进一步加重，从而对疾病的治疗产生不利影响。饮食要以清淡为主，平时多喝果汁和汤，多吃流质和半流质食物，可以有效减轻肠胃负担，还可以促进营养物质的吸收，对疾病的恢复有很大帮助。除此之外，患者还应该多吃水果和蔬菜，补充维生素和膳食纤维，这样可以加快新陈代谢，保护肠胃健康。

总而言之，不管吃什么食物，都要小心。如果发现食物发霉变质，一定要及时丢弃，千万不要再使用，否则容易导致急性肠胃炎。日常生活中要保护好肠胃，多吃新鲜蔬菜水果，补充足够的膳食纤维。