杨春喜
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食物中毒分为几类
发布时间：2022-12-30
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根据病原体的来源，食物中毒可分为五类。食物中毒有五种:细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒和化学性食物中毒。
根据食物是否被污染，可分为污染性食物中毒和非污染性食物中毒。无污染食物中毒主要是指食物没有被微生物污染而中毒。主要包括一些神经毒性中毒，如河豚鱼、四季豆、豆类等食物引起的中毒，称为无污染食物中毒。
污染食物中毒是由于食物储存时间过长，或储存方法不当而引起的中毒。比如放了一夜的西瓜，或者放了很久的大米发霉了，这叫污染食物中毒。
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