高血脂患者的饮食原则是什么？高血脂患者的饮食原则应该是清淡，所以患者应该少吃脂肪过高的东西，比如动物内脏、蛋黄、鱼子酱、鱿鱼等，应该尽量少吃，不能说不吃，因为患者每天还是要补充营养的。

高脂血症患者的饮食应该是素食。患者应减少各种动物脂肪、油脂等食物的摄入。减少脂肪的摄入是非常有效的控制脂肪的方法。因此，建议高脂血症患者多吃素食，少吃肉类，尤其要注意减少脂肪的消耗。建议患者注意多吃富含维生素的食物。例如，水果和蔬菜是我们一生中最长的。哪种维生素含量高？有些食物，如西红柿、山楂、苹果、橘子等，维生素含量很高。

在高脂血症患者的生活中，要注意减少食盐等调味制品的食用，这会加快患者血管硬化的速度。所以在生活中，对于高血压患者来说，不要无盐吃盐，不要无盐多放盐。盐的消耗量必须加以控制。此外，高脂血症患者在生活中要注意减少主食的摄入，多吃蔬菜等食物，少吃多餐，养成良好的饮食习惯，少食多餐，多吃新鲜蔬菜水果，可以有效控制高脂血症。

高脂血症患者应多吃蔬菜和水果、粗粮，富含维生素和维生素C、维生素E及维生素B6，如大蒜，因为这些食物能增加血液中的高密度脂蛋白，防止动脉硬化和排出胆固醇。

最后，建议高血脂患者在生活中注意多喝水。生活中多喝水，可以有效增加患者血液中的水分含量，稀释患者血液。另外，患者每天可以吃一个洋葱，可以有效降低患者血脂，软化血管。