秋冬吃红薯可以说是一种享受，尤其是外卖可以直接买到的烤红薯。买一个，坐下，用小勺挖起来，细细品尝。周围的人都能闻到烤红薯的香味。红薯很好吃，可以适当当主食吃。红薯当正餐吃对胃好吗？

红薯可以养胃。

红薯养胃，其丰富的膳食纤维可以消化食物，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以经常感觉反酸、烧心的人不宜食用。平时吃红薯粥和蒸红薯都是不错的选择。最好不要吃路边摊的烤红薯。容易糊，卫生条件无法保证。

红薯根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，并含有1.5%-5%的糖分。红薯根具有活性成分、抗癌、保护心脏、肺气肿、预防糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”的美誉。此外，块根可用于食品、糖、酒、酒精、淀粉、果胶等。淀粉可用于制作粉丝和粉条，以及美味的菜肴。

春马铃薯的生长期为160-200天，夏马铃薯约为110-120天。根据赤泉在野外的生长特点及其与气候条件的关系，大致可分为三个生长期:

1.前期(从栽苗到封盆)。春薯持续约60-70天，夏薯持续约40天。这个时期茎叶生长缓慢，根系发育较快，是纤维根系生长的时期。

2.中期(封盆至茎叶生长高峰期)。春薯持续50天左右，夏薯持续30天左右。这个阶段块根膨大缓慢，茎叶生长迅速，是以茎叶生长为主的时期。

3.后期(从茎叶衰退到收获)。八月下旬之后是春马铃薯，九月上旬之后是夏马铃薯。这个时期是根部膨大的主要时期。

温度在25-28℃时，茎叶生长较快；温度在30℃以上时，茎叶生长较快，但块茎膨大较慢。38℃以上，呼吸消耗高，茎叶生长缓慢。在20℃以下，茎叶生长迅速，15℃停止生长。低于10℃的持续时间太长，茎叶会冻坏。地温在21-29℃之间时，温度越高，生根越快，数量越多，但块茎越小。22-24℃的地温更有利于块根的形成。20-25℃的地温最适合块根膨大。低于20℃或高于30℃时，膨胀缓慢。18℃以下部分品种停止膨大，低于10℃时易受冷害。在-2℃时，块根冻结。根系膨大期昼夜温差大，有利于根系膨大和养分积累。