黄芪排骨汤具有补气益肾、益精补血的功效。

山药排骨汤是民间经常熬制的一种汤，可以益气养血，通络。主要适用于气血虚弱引起的乳房干燥的女性。其中黄芪味甘，性温，归脾肺经。具有益气健脾、升阳解郁、益中固表、利尿消肿、托毒生肌的功效，可用于气虚血亏证。还能益气活血，用于气虚血瘀证；还能益气生津，用于气虚津亏型糖尿病。山药味甘，性平，归脾、肺、肾经。具有补脾益肾、生津益肺、补肾涩精的功效。既能养肺脾肾气，又能养肺脾肾阴，还能涩肠止泻，平气养阴。特点是不燥热，但不油腻。

山药炖排骨主要有两种方法。一种是在传统山药炖排骨中加入少量黄芪，增强补气效果；其次，排骨、山药、党参、黄芪、红枣、枸杞、玉竹、百合、鱼肚搭配，起到更全面的滋补作用，具有补气益肾、滋阴补血的功效。

黄芪排骨汤适用于肾虚、气虚人群及老年人。对于消化不良和肥胖的人是禁忌的，吃同样的食物也没有特别的禁忌。

食用方法:

食疗

山药去皮，切块，洗净，沥干水备用，其他食材药材全部清洗干净，排骨取适量，放入清水中焯水，沥干水冲，将所有食材药材放入汤锅中，转大火文火2小时。