SARS又称严重急性呼吸综合征，是由SARS冠状病毒引起的一种特殊肺炎，传染性明显，可累及多个器官系统。

世界卫生组织(世卫组织)将其命名为严重急性呼吸综合征(SARS)。该病传染性强，可通过近距离飞沫和接触呼吸道分泌物传播。人群普遍易感，医护人员是此病的高危人群。这种病的症状严重多样，往往以发热为首发和主要症状，消耗很大。饮食应吃高热量、高维生素、易消化的食物，避免刺激性食物。对于危重患者，应少量多餐，如流质饮食、半流质饮食或鼻饲流质饮食。

1.充足热能和优质蛋白质热能的摄入不能低于正常需要量或略高，脂肪不能过高，应适当限制；选择优质蛋白质，每天50-60克。可以选择牛奶、豆制品、鸡蛋、瘦肉制品。

2.矿泉水和电解质的充足摄入对酸碱平衡的调节具有重要意义。你应该多吃新鲜蔬菜和水果；补充高铁食物，如动物肝、肾、蛋黄等；要适当补充高铜食物，如牛肝、芝麻酱、瘦猪肉等。

3.补充一定量的维生素，可以增强机体的免疫功能和支气管防御能力。应选择深色蔬菜、新鲜水果或多吃谷类，补充足够的维生素B和碳水化合物。

4.多样化的食物选择。日常饮食要清淡。有轻微呼吸道症状时，可选择半流质饮食，少食多餐；避免高纤维化或刺激性的食物；可以适当选择具有清热止咳化痰功能的水果，如梨、橘子等；便秘的人可以吃香蕉。

5.多吃增强免疫力的食物，如蘑菇、木耳、银耳等。

6.饮食清淡，多喝水。