溃疡性结肠炎是一种原因不明的肠道疾病。其临床表现为腹痛、腹泻、便血、大便不成形等。疾病的严重程度不同。此病可发生于任何年龄，男女性别无明显差异。这种疾病在欧美国家发病率相对较高，在中国相对较低。目前，这种疾病的病因尚不清楚。溃疡性结肠炎可由多种原因引起，主要致病因素有:免疫、遗传、环境刺激。

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免疫力差的人对疾病的抵抗力低，肠胃对病菌的免疫机制也差。一旦食物不干净，尤其是夏天，细菌多了，就容易得肠道感染，时间长了就可能变成溃疡性结肠炎。

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溃疡性结肠炎具有较高的家族发病率，表明遗传因素在溃疡性结肠炎的发病中起重要作用。因为家庭饮食相似，身体的遗传素质也相似，所以会在家庭中表现出相对较高的发病率。

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精神因素也很重要。有研究表明，如果长期工作压力大，在精神焦虑的情况下，很容易诱发这种疾病。溃疡性结肠炎发病过程缓慢，会有反复发作。如果是急性溃疡性结肠炎，发病非常迅速。

1.注意饮食，均衡饮食，不要偏食；2、治疗期间，饮食宜清淡，有利于消化吸收；3、注意饮食卫生，食用前一定要彻底煮熟。