我们在日常生活中，尤其是夏天，如果不注意，就会遇到食物中毒。为了我们的健康饮食，我们必须知道一些关于预防食物中毒的知识。下面就和大家分享一下。

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首先要明白，发霉的食物是不能食用的，比如鱼、虾、蟹等海鲜，短时间内容易发霉，鸡蛋、豆制品、奶制品也容易发霉。所以不要一次买太多食物，一定要在冰箱里放很长时间。

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有一些农药多的蔬菜水果是不能吃的，但是这些食物很难区分。但是我们洗菜的时候，可以采取一些措施，先用淘米水浸泡，然后一点一点的清洗，最后用清水冲洗，这样可以去除蔬菜表面的农药。

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此外，我们还需要知道，有些食物是不能食用的，如海豚、河豚等，含有毒素，可引起组胺中毒，还有一些蘑菇、豆类、野菜，尤其是不知名的菌类，不宜购买，也容易发生游离棉酚中毒。

养成良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手；

增加个人运动，加强体能训练。