肾积水的症状主要是由于肾盂输尿管连接处梗阻，导致尿潴留。严重的肾积水症状可导致感染，并可能出现肾脏萎缩。会严重影响肾脏的正常功能，严重的疾病症状会直接威胁人的正常生命安全。肾积水的治疗一般采用手术，饮食要严格控制。

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肾积水症状出现后，患者的肾功能会下降。这种情况下，如果不注意控制饮食，肾积水的症状会更严重。所以在积极治疗肾积水的同时，也要控制饮食。

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肾积水患者最好不要吃有生发、清热作用的食物和中药。比如鸡、牛、狗、羊等肉类食物，阿胶、人参、鹿茸、桂圆、荔枝等食物最好不要吃，韭菜。茄子、大蒜等蔬菜也最好不要吃。

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肾积水患者可以多吃芹菜、黄瓜、苦瓜等蔬菜，以及一些瘦肉、鸭肉等肉类。可以多吃谷物、土豆、大豆。另外，海鲜中可以多吃海带和紫菜。

肾积水的症状是一种严重的肾脏疾病。一旦发生，需要及时有效的治疗和控制。此外，还要特别注意饮食控制，才能有更好的治疗效果。