血液在人体中的含量占全身体重的近10%，可见血液在人体中的重要性。如果患有贫血，人体内的红细胞会减少。人贫血后会出现头晕、心悸、耳鸣、面色苍白等一系列临床表现。

据统计，老年人贫血患病率为50-55%。为什么老年人容易贫血？

老年人贫血主要有四个原因:

(1)铁摄入量减少。

随着年龄的增长，食物总摄入量减少，铁的摄入量也趋于减少。我国老年人每日膳食铁推荐量为12mg。由于老年人活动量减少，咀嚼和消化功能下降，日常进餐的次数和种类受到很大限制，也影响了铁的摄入。

(2)铁吸收利用率降低。

膳食铁可分为血红素铁和非血红素铁。它们通过不同的机制在肠道中被吸收。血红素铁可被肠道上皮细胞直接吸收，吸收率高达20%。而非血红素铁在吸收前必须与结合的有机物分离，转化为亚铁后才能被吸收。很大程度上受食物中其他成分的影响，吸收率通常只有1-5%。动物性食物中的铁有近一半是血红素铁，另一半是非血红素铁。植物性食物中所有的铁都是非血红素铁。一般老年人的饮食摄入肉类、鱼类、禽类较少，植物性食物较多，而植物性食物中的植酸、草酸、磷酸、膳食纤维可降低非血红素铁的吸收利用率。此外，还与维生素B12、B6、叶酸摄入不足、过量饮茶等因素有关。

(3)蛋白质摄入不足。

血红蛋白的主要成分是血红素和珠蛋白。只有铁没有足够的氨基酸是无法合成血红蛋白的。老年人经常限制膳食摄入蛋白质的数量和质量，也会引起贫血。

(4)胃酸缺乏

非血红素铁主要以Fe(OH)3络合物的形式存在。在胃酸的作用下，可被还原成亚铁离子，然后与肠内容物中的维生素C、部分糖类和氨基酸形成络合物，有利于吸收。许多老年人胃酸分泌减少或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释放，也阻碍铁的吸收。

至于老年人容易贫血的原因，我们在上面的文章中已经介绍了详细的解释。随着老年人年龄越来越大，身体的抵抗力越来越弱，摄取营养的能力也不如以前。所以生活中为了避免贫血，要增加含铁量高的食物。