营养性巨幼细胞性贫血患者大多面部浮肿或轻度水肿，毛发少，颜色发黄，皮肤出血点或瘀斑严重。皮肤蜡黄，嘴唇和指甲苍白，疲乏无力，患者常有肝脾肿大。维生素B12缺乏症患者常表现为表情呆滞、嗜睡、发育迟缓和对周围环境反应迟钝。还可能出现手脚无意识运动、抽搐和感觉异常。

1.消化系统方面，早期会出现食欲不振、腹胀、腹泻或便秘。患者应少食多餐，不吃油腻食物。有些患者也可能有口角炎。对于舌炎患者，应给予特殊的口腔护理，饭后用漱口水漱口。

2.对于营养性巨幼细胞性贫血的治疗，需要去除病因，改变不合理的饮食结构和烹饪习惯。婴幼儿要及时添加辅食；孕妇应多吃新鲜水果蔬菜和动物蛋白；治疗胃肠疾病，预防感染。按照医生的指示，要补充叶酸和维生素B12。

3.营养性巨幼细胞性贫血患者应注意休息，多吃含维生素B12和叶酸的食物，如肝、肾、瘦肉、新鲜绿色蔬菜等。炒菜时，时间不能太长，温度不能太高，要快炒，否则蔬菜中的叶酸会流失太多。克服偏食，鼓励多种营养素摄入。严重营养不良的人要绝对卧床，注意安全，防止跌倒。

营养性巨幼细胞性贫血患者应注意选择莴苣、菠菜、番茄、花生及豆类、动物肝脏等。这些食物富含叶酸。蛋黄、牛奶、面粉和蔬菜也富含维生素B12。主动关心患者，多与患者谈心，给予精神上的安慰和支持，及时缓解患者不良的心理状态，安心休养。