这个问题可以分为两种情况。

如果妈妈遵医嘱进行科学合理的饮食控制，饮食控制本身并不会导致宝宝营养不良。

如果母亲采取的饮食控制方法不恰当、不合适，比如有些母亲在担心血糖高的时候不吃主食，减少所有碳水化合物的摄入，甚至会因为碳水化合物摄入不足导致长期血酮症。

这种情况肯定会影响宝宝的营养供给，导致宫内营养不良。甚至母亲由于碳水化合物摄入不足而长期处于酮症状态，血酮这种物质也会影响宝宝的大脑发育，造成宝宝出生后智力低下。

所以，是否科学控制饮食，如果饮食控制合理科学，就不会导致胎儿营养不良。但如果一味控制血糖，采取不合理的饮食控制，可能会对胎儿产生不良影响。