乙肝又称病毒性乙型肝炎，是由乙型肝炎病毒感染引起的疾病。有两种类型的病毒性乙型肝炎:急性和慢性。目前我国乙肝病毒携带率为7.18%，其中约三分之一的患者有反复肝损伤。但随着乙肝疫苗的逐步普及，乙肝病毒感染率在下降，儿童乙肝病毒携带率仅为0.96%。那么我们日常生活中经常吃的蔬菜类食物会对乙肝造成威胁吗？

1、

我们生活中吃的食物会被肝脏解毒。如果我们乱吃一些食物，会加重肝脏的负担，甚至加重肝脏的损害。乙肝患者应避免食用青刀豆和未煮熟的青刀豆。这些豆子会有毒。

2、

新鲜的黑木耳也不能吃，因为里面有一种卟啉光敏物质。人吃了之后，在太阳的照射下会引起日光性皮炎，有些严重的会出现呼吸困难。市面上还有一种无根豆芽。使用的肥料都含有氨类化合物，在细菌的作用下会转化为致癌亚硝胺，导致食道癌、肝癌等疾病。

3、

青番茄含有有毒物质，食用后会引起恶心、呕吐等中毒症状。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，在人体内氧化后会产生有毒物质。乙肝患者也不要吃这两种蔬菜。想吃黄花菜，需要先晒干，毒性会降低。

乙肝患者饮食一定要清淡。他们可以吃一些瘦肉、鱼、豆制品和新鲜的蔬菜水果，尽量少吃辛辣的食物，尽量避免一些刺激性的食物。