肥胖预防和治疗应本着“先预防后肥胖，先治疗后肥胖，早预防早咨询”的原则。具体实施方法如下:

(1)开展各种关于肥胖对人体健康危害的教育和宣传，让公众认识到肥胖对健康的危害非常大，如果得不到有效控制，将会严重影响或降低个体的生活质量。只有大众普遍认识到肥胖的危害，并把肥胖视为“财富”的象征，才能自愿参与到这项活动中来。

(2)养成良好的饮食习惯，科学搭配各种食物品种，保持膳食中能量供应不超标。这对青少年、中年人、老年人同样重要。选择谷类和蔬菜为主要饮食，少吃脂肪含量高的食物。

(3)对出生时明显超重、青春期肥胖、有肥胖家族史的人提出警告，要求他们尽量不要养成或纠正吃零食、甜食、油炸食品的习惯。

(4)警告所有超重的人，需要警惕肥胖的发生。如果已经发生，尽量降低肥胖程度。

(5)养成锻炼身体的习惯，保持良好的饮食习惯，是30岁以上成年人预防肥胖的重要环节。所谓“不吃白不吃”的观点，是所有成年人的禁忌。

肥胖治疗应以个体化为原则，根据肥胖患者的家族史、个人饮食习惯、社会环境因素、食欲、体力活动强度等因素，制定可行的个体化、长期治疗方案，让患者充分了解肥胖的健康危害，明确减肥目的。在饮食控制的基础上，配合运动，必要时辅以药物或手术，持之以恒可以达到更好的减肥效果。在减肥过程中赢得患者的配合对于治疗的成功至关重要。对于那些由疾病或药物引起的继发性肥胖患者，重点在于原发病的治疗。只有原发病得到有效控制，肥胖症状才能改善甚至消失。