急性胃肠炎多发生在夏秋季，多由细菌和毒素感染引起。急性胃肠炎是发生在胃肠道黏膜的一种急性炎症。其临床症状包括恶心、呕吐、腹泻、发热、腹痛等。引起急性胃肠炎的细菌有沙门氏菌和嗜盐菌，毒素主要是金黄色葡萄球菌。由细菌毒素感染引起的急性胃肠炎常表现为集体发病。饮食不当、暴饮暴食、吃不干净的食物都会引起急性肠胃炎。那么，急性肠胃炎要不要吃清淡的食物呢？有哪些具体的饮食注意事项？

肠炎缓解。急性肠胃炎吃清淡的食物有利于病情的恢复。应给患者吃一些容易消化、营养丰富的流质食物，如米粥、细面条、蒸鸡蛋羹等。患者可以减少每餐的量，多加餐，这样可以减轻消化的负担，有助于营养的吸收。在治疗过程中，患者最好不要喝牛奶，吃糖，因为牛奶和糖会在肠道内产生大量气体，引起腹痛。牛奶的脂肪含量比较高，会润滑肠道，促进蠕动，增加肠道负担。

恢复期肠炎。肠炎恢复期，患者要控制饮食，减少食欲。在此期间，胃肠道对食物非常敏感，容易发生病理和生理变化。患者最好吃一些清淡、软烂、温热的食物，以减轻肠道的消化负担。最好不要吃油腻、油炸、硬冷的食物。韭菜、芹菜等富含纤维的食物也要少吃。等到恢复后2 ~ 3天左右，再恢复正常饮食习惯。

吃清淡的食物可以帮助身体从急性肠胃炎中恢复。急性胃肠炎是急性的，患者会感到一系列不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、头晕等。一旦发生急性肠胃炎，一定要及时送医院治疗。如果不及时治疗，很容易留下后遗症，转为慢性炎症。预防肠胃炎，平时要养成良好的饮食习惯。