胃癌手术后，意味着胃里的肿瘤被切除了，甚至胃被完全切除了，或者切除了很大一部分。这是胃癌手术后人体的状况。胃癌手术后，除切除胃的一部分外，或除切除全部胃外，应将其肠道拉起与胃吻合，或与食管吻合。

胃癌手术后，人体结构发生了变化。手术后，我们必须根据新的结构调整饮食。第一个胃变小，甚至胃都没有了。需要的是小肠代替胃或者离开胃，消化功能下降。所以，要改变饮食，第一件事就是一下子少吃，多餐少量多餐。

第二，胃癌手术后，注意不要喝甜饮料。因为喝甜饮料会导致一种叫做倾倒综合症的特殊症状。患者会出现心率加快，头晕，出冷汗，这是需要注意的第二点。

第三，要适当补充一些高蛋白的食物，让身体机能得到恢复。第四，不要吃一些刺激性的食物，包括腌制和辛辣的食物，也不要抽烟喝酒。这是胃癌手术后的饮食注意事项。