脂肪肝患者有哪些饮食原则？它是一种由脂肪肝引起的慢性进行性疾病，伴有肝纤维结缔组织的弥漫性增生和肝细胞的结节性再生。病人的饮食要高热量、高蛋白、高维生素、脂肪适中、易消化。食物应该新鲜、美味、柔软、易消化、无刺激性。那么，将为读者详细介绍脂肪肝患者的饮食原则。

1、

限制水钠摄入:脂肪肝患者容易出现水钠潴留，每日补充盐6g左右为宜。如有腹水、水肿，每日以食盐2 ~ 3g为宜。一般来说，没有必要限制饮食中的液体量。临床上，约有20%的脂肪肝患者经过严格的休息和限制钠的摄入后，可以摆脱腹水。但如果有肾功能不全或利尿剂引起的电解质紊乱，则含水量应限制在500ml左右。

2、

限制脂肪供给:每日脂肪摄入量为40 ~ 50g，其中油脂每天不超过20g。选择容易消化的油，如植物油和奶油。脂肪肝时，肝细胞功能下降，胆汁合成和分泌减少，脂肪的消化吸收受到阻碍。过量摄入脂肪，尤其是动物脂肪，会加重肝脏负担，引起脂肪肝。

3、

少吃或不吃脂肪含量高的油腻油炸食品:如肥肉、鱿鱼、动物肝脏等脂肪和胆固醇高的动物脂肪，尽量少吃猪油、羊油、黄油、奶油等饱和脂肪酸。因为脂肪肝本身就有脂代谢紊乱的优点，摄入过多，会增加肝脏脂肪的堆积，从而加重脂肪肝的程度。

4、

不吃含糖量高的食物:因为过多摄入蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋、甜点等高含糖量食物，会超过肝脏的代谢负担，不能被机体充分吸收利用，在体内转化为脂肪沉积在肝脏或皮下组织，加重脂肪肝的病情。所以脂肪肝患者要低糖饮食。脂肪肝不要吃辛辣刺激性食物。

脂肪肝患者一定要注意定期随访，密切关注病情的发展。