夏季天气炎热，为细菌繁殖提供了良好的外界条件，食物容易被污染，所以夏季是急性胃肠疾病多发的季节。饮食不当，暴饮暴食；或者吃生的、凉的、酸败的、脏的、不洁的食物，容易诱发急性肠胃炎。那么什么是急性肠胃炎呢？急性肠胃炎是由什么引起的？

一.概念

急性胃肠炎是一种非常常见的急性胃肠道疾病，其特点是有明显的饮食不当史，发病突然，恢复迅速，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、致病因素

(1)细菌和毒素的感染

沙门氏菌和嗜盐菌(副溶血弧菌)是最常见的感染。金黄色葡萄球菌是最常见的毒素，也可见病毒。常有集体发病或家庭频繁发生的病例。例如食用受污染的家禽和家畜的肉和鱼；或者吃了嗜盐菌生长的螃蟹、蜗牛等海鲜，吃了被金黄色葡萄球菌污染的剩菜剩饭都可以诱发此病。

(2)物理和化学因素

吃冷食或一些药物如水杨酸盐、磺胺类、一些抗生素等。；或者误服强酸、强碱、农药都会引起此病。

以上是急性胃肠炎的概念和致病因素。相信大家都心知肚明。希望我们对这种疾病不再陌生。