吃花生可以养胃，是生活中常见的偏方。我有点胃痛。有一次我胃疼之后吃了几颗花生，其实胃里感觉很舒服。吃花生真的帮助了我。但事实上，吃花生真的能养胃吗？

在文献中，花生养胃的原理多来源于中医，认为花生有“健脾和胃，滋养理气”的作用。然而，一项关于吃生花生治疗慢性胃病的临床跟踪观察表明，“吃生花生治疗慢性胃病”的偏方并不靠谱，即生花生并不能治疗慢性胃病(如缓解饱胀、恶心、呕吐、腹泻、便溏、食欲不振、上腹痛等症状。)，且只有反酸、嗳气症状的患者症状才能明显改善或消失。

胃酸反流和嗳气是由胃粘膜分泌过多的胃酸引起的。吃花生有效的一般原理如下:

①花生含有大量的蛋白质和脂肪。适量的蛋白质可以中和胃酸，而适量的脂肪可以刺激肠黏膜分泌胃泌素，抑制胃酸分泌。

②花生是一种富含磷脂的食物，磷脂主要作用于泌酸粘膜上的粘液，起到乳化和润滑的作用，对胃粘膜有一定的保护作用。

此外，花生或那些水分较少的食物更适合胃液较稀、分泌物较多的人。如果这些人喝汤，会觉得稀释了胃液，容易反酸打嗝。胃液粘稠，分泌少的人会更喜欢喝汤。

所以花生虽然不能治胃病，但还是可以帮助胃酸分泌多的人缓解反酸和嗳气。

在饮食上，能达到类似花生养胃效果(主要指抑制胃酸反流和嗳气)的食物有:碱性饼干、烤馒头片和吐司(中和胃酸和少水)、水煮黄豆、蛋黄(蛋白脂肪磷脂含量高)、蛋黄(蛋白脂肪磷脂含量高)等食物。此外，胃酸较多的人应避免吃甜食、红薯、酒和辛辣食物，以免刺激更多胃酸的分泌。

需要提醒的是，每天吃一把(20-30颗)用来养胃的花生就可以了，注意减少其他坚果的量或者适量的油。最好生吃或水煮，避免油炸。油炸食品会给原本脆弱的肠胃带来负担。有个老中医喜欢吃开水烫过的花生，这是个好办法。