汤具有良好的温阳、顺气、祛湿、益气养阴的功效。

煲汤的主要目的是调节体质，适合各种体质的人。汤一般可以分为三种:素汤、肉汤、药汤，其中药汤最常用，营养价值最高。这种汤通常以新鲜的肉或骨头为配料，蔬菜、鲜菇和干果，以及清热利湿、健脾益气的中草药根据自己的体质调制而成。

营养不良、年老体弱、阴虚火旺、湿热体质的患者最适合煲汤。煮汤的禁忌人群是肾病、肥胖、尿酸高的人，和他们一起吃也没有特别的禁忌。

食用方法:

食疗

汤一般有调理滋补的作用，但汤是调理汤，不能代替汤药。由于其药用价值较低，相关禁忌症较少。可以根据个人体质选择合适的食材和中草药，遵医嘱定期服用。常用食材主要有猪肉、鸡肉、鱼肉；常用的药材有百合、山药、麦冬、沙参、玉竹、夏枯草等。