榛子、核桃、杏仁、腰果并称为“世界四大坚果”。其中核桃是“四大坚果”之首，营养价值非常高。很多人认为只有核桃仁才有营养价值。其实核桃全身都是宝。

核桃第一宝:核桃仁

核桃仁是核桃中最有价值的部分，不仅营养价值高，还具有多种养生功效。核桃仁可以生吃，也可以熟吃，但最好不要经常吃。

胡桃木的第二宝:分心木

所谓“分心木”，就是分隔核桃仁的木隔膜，大部分吃核桃的人都会把它扔掉。其实是很好的中草药，可以治涩止遗精，对尿频、遗尿有很好的疗效。

食用方法:分心木20g，五味子10-15g，均可泡水饮用。

核桃第三宝:核桃壳

核桃壳也值钱。中医认为它能清热解毒，收敛固涩，止血。所以对一些黏膜病变，特别是一些胃溃疡、口腔溃疡有很好的治疗作用。

方法:将约50g (10个核桃壳)放入水中煮沸饮用，对溃疡病有很好的防治作用。

核桃的食用禁忌:

1.核桃不错，但是不能多吃。一般来说，每天摄入的核桃仁重量应该在20-40g左右，相当于4-5个左右的核桃。同时应适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。

2.上火、腹泻的人不宜吃核桃。因为核桃性热，含有大量油脂，吃多了会让人生气，恶心。