大豆在每个人的生活中随处可见。不含胆固醇，能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，有效预防心脏病和糖尿病的发生。与此同时，营养学家也对大豆给予了高度评价。通过下面的介绍，让你更加了解大豆和胆固醇的关系。

大豆具有多种功能，其中所含的软磷脂是脑细胞组成的重要组成部分。经常吃黄豆可以提高健脑能力。同时，医学认为，经常食用黄豆能使皮肤更有活力，具有益色、填精、强筋、补虚、开胃的特点，对身体虚弱的人来说是很好的进补食品。

因此，大豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。生活中大家都可以多吃点。

适合人群:大豆的适用人群没有那么多限制。对于某些特定人群来说，吃大豆有益健康。如更年期女性、糖尿病和心血管病人，也包括脑力劳动者和减肥的朋友。

适用量:每天40克。

专家:大豆可以缓解胆固醇上升，但也不是没有压力。对于生大豆，不宜食用，因为其中含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，不宜同食。同时，严重肝病、肾病、痛风患者最好不要吃。其次，吃了黄豆后，在体内消化的过程中，会产生过多的气体，容易引起腹胀。有慢性消化道疾病、消化不良的人要少吃。

通过以上对大豆的解释，你知道大豆的作用和功能了吗？即使是胆固醇高的患者也可以吃大豆，大豆不仅不会升高胆固醇，还会降低胆固醇。如果胆固醇患者喜欢吃黄豆，平时可以多吃点，对身体有好处。