高脂血症的发生是因为脂肪代谢功能异常，导致血浆中脂肪堆积过多，导致脂肪指数升高。这种病也叫高脂血症。如果不尽快治愈，会导致其他“三高”疾病。但是很多患者在发病初期是无法确诊的，因为疾病的症状并不明显，慢慢的就会发现自己经常头晕，直到病情加重，尤其是起床的时候。

一旦出现高血脂，患者应少吃油少盐。这两种调味品都会导致血液中的脂肪增多。患者不应吃任何高脂肪食物，尤其是油腻食物。患者应尽量吃一些胆固醇含量较低的食物，如豆制品或瘦肉，尤其是纤维素较多的蔬菜。

除了不能吃油腻的食物，患者也不能吃甜食，因为糖摄入过多也会导致血浆浓度过高，影响血液循环，所以患者要限制糖的摄入，尤其是女性患者，不能吃甜食。这是因为过多的糖分摄入会让女性更容易衰老。

那么患者在饮食上可以多吃茄子，茄子可以分解患者体内的脂肪，然后排出体外，血脂偏高的情况自然会得到缓解。此外，患者应多吃洋葱、大豆和鱼类，尤其是鱼类，它们富含不饱和脂肪酸，对降低患者血液中的胆固醇非常有效。

而病情不太严重的患者则不需要采取任何治疗措施。只要他们在生活和饮食上做出调整，就可以改善他们的高血脂。其实生活中有很多食物可以降血脂，包括非常常见的山楂、冬瓜、苹果。如果每天都吃这些食物，可以不同程度的降低血脂。