急性胆囊炎是近年来非常常见的消化系统疾病。急性胆囊炎虽然不是什么大病，但是如果不及时治疗，很容易变成慢性胆囊炎，而且一旦变成慢性胆囊炎，很容易复发。而且治疗越来越难。而且，胆囊还可能诱发其他胆囊疾病。所以胆囊炎一定要及时治疗。治疗的同时，饮食也很重要。你必须记住你能吃什么，你不能吃什么。

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胆囊炎患者的饮食最好清淡，但不代表不能吃肉。因为人体需要大量的营养物质，胆囊炎患者在日常饮食中以荤素搭配为好，但不能吃高脂肪、高胆固醇的食物。

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肉类可以吃脂肪含量低的，如牛肉、鱼、虾等。要吃新鲜的蔬菜水果，可以多吃菠菜、平菇、冬瓜西红柿、黄瓜、玉米、芹菜等。在水果中，苹果、梨和桃子。

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还有一点就是要注意急性胆囊炎患者。最好不要喝酒，少吃辛辣刺激性食物，因为这些食物会加重患者的症状。也容易引发疾病。在生活中，要适当参加体育锻炼，同时不能太累，适当休息。

另外，急性胆囊炎患者也可以喝一些蒲公英水。蒲公英是一种用于治疗急性胆囊炎的中药。所以也有利于患者的恢复。如果不喜欢喝蒲公英水，可以用蒲公英煮粥，效果是一样的。