结肠炎对饮食要求极其严格。尽量少吃高纤维高脂肪的食物。这些食物不仅会增加消化系统的负担，还会引起肠道疾病，甚至腹泻、腹痛。所以要把握饮食的细节。结肠炎的饮食禁忌有哪些？

首先，不应该吃油腻的食物。

结肠炎腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂泻。所以结肠炎的四大禁忌提醒我们，饮食脂肪量要有限制，要采用低油食物和低油烹饪方式。对于脂肪性腹泻的人，可以使用中链脂肪酸，如椰子油。腹泻时不宜吃油腻食物和油炸食物。烹调各种菜肴要尽量少用油，常用蒸、煮、炖、蘸、焖、滑水等方法。

第二，避免刺激性食物。

辛辣食物会对胃肠道造成不良刺激。因此，结肠炎患者应避免辣椒、芥末、酒等辛辣食物，少吃大蒜、生姜、生葱。不要吃太冷或太热的食物。特别是夏天要避免吃冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。

第三，少吃粗纤维食物。

避免粗纤维食物和粗加工食物。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，影响营养的吸收，会加重本来就营养不良的患者的病情。了解结肠炎的四大禁忌，对改善患者症状，减轻患者痛苦有很大的帮助。所以要尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、红薯、萝卜、杂粮、豆干等。在疾病活跃期，应避免食用生的蔬菜和水果，可制成蔬菜水、蔬菜泥、果汁、水果泥等。不要用大块的肉做饭。总是用肉末、肉丁、肉丝、肉末、蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。

第四，谨慎食用海鲜。

中医把海鲜列为“毛发之物”是有道理的。海鲜中的蛋白质和我们常吃的食物中的蛋白质不一样。有些异质蛋白质容易引起过敏，加重炎症反应，所以结肠炎患者一定要谨慎食用海鲜。结肠炎的四大禁忌提醒我们，在疾病活动期，不建议食用牛奶和奶制品。

上面说的四种饮食都会让人流口水，但是为了让结肠炎快速恢复，大家还是要有耐心，不要急于品尝美味。结肠炎患者要多吃一些容易吸收消化的东西，保留一些富含蛋白质的食物也是很有必要的，比如豆类。