正常肝脏中脂肪的含量一般在5%以下。如果超过这个数值，临床上就可以诊断为脂肪肝。脂肪肝常见的临床症状有食欲不振、恶心、乏力、饭后饱胀、部分突然体重减轻或增加、肝区疼痛，部分患者可出现肝肿大或轻度肿大的症状。控制热能的摄入，脂肪肝患者的热能供应总量不宜过高。对于已经确诊的脂肪肝患者来说，合理调整日常饮食起着至关重要的作用。

1、

提高蛋白质摄入质量:高蛋白饮食(1.5-1.8g/kg体重)可避免体内蛋白质的过度流失，更有利于脂肪肝患者肝细胞的修复和再生；还能纠正低蛋白血症，防止患者正常肝细胞进一步受损。

2、

控制总脂肪摄入量:脂肪和胆固醇。脂肪过高，热能难以控制，对减肥非常不利。对于脂肪肝患者，全天食物和食用油供给的脂肪总量不要超过40g；胆固醇高的食物，如蛋黄，要适当控制。

3、

补充维生素、矿物质和膳食纤维补充各种有益于肝病治疗的维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、维生素b12、钾、锌、镁等的食物和制品。促进和维持正常的新陈代谢，纠正或预防营养不良。

日常饮食不要过于精细，主食要粗中有粗，多吃蔬菜、水果、藻类，保证摄入充足的食物纤维，更有利于身体的恢复。